{"id":2109,"date":"2018-11-28T11:00:04","date_gmt":"2018-11-28T11:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vacalia.com\/blog\/?p=2109"},"modified":"2025-07-15T10:03:21","modified_gmt":"2025-07-15T08:03:21","slug":"was-isst-und-trinkt-man-auf-mallorca-wir-stellen-ihnen-ein-typisch-mallorquinisches-menue-vor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vacalia.com\/blog\/was-isst-und-trinkt-man-auf-mallorca-wir-stellen-ihnen-ein-typisch-mallorquinisches-menue-vor\/","title":{"rendered":"Was isst und trinkt man auf Mallorca? Wir stellen Ihnen ein typisch, mallorquinisches \u201cMen\u00fc\u201d vor"},"content":{"rendered":"\n

Der gastronomische Tourismus<\/strong> ist eines der wichtigsten, aufstrebenden Segmente der Branche und die mallorquinische K\u00fcche passt perfekt zu den Erwartungen der Besucher. Die Insel verf\u00fcgt \u00fcber Restaurants, Tradition und einen lokalen Markt mit hochwertigen Produkten, die jedes Gericht bereichern. Die gastronomische Kultur von Mallorca<\/a> bietet Optionen f\u00fcr jeden Geschmack und jede Di\u00e4t oder Lebensweise.<\/p>\n\n\n

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Mit dem Ziel, die typischsten, mallorquinischen Gerichte in Vacalia! bekannt zu machen haben wir ein abwechslungsreiches Men\u00fc zusammengestellt, um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, was Sie auf Mallorca essen und trinken:<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n

Sobrassada<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Die Sobrassada de Mallorca, eine mit Paprika konservierte Streichwurst,  ist eine Zutat, die sowohl salzige als auch s\u00fc\u00dfe<\/strong> Gerichte bereichert und in der Gastronomie der Insel sehr pr\u00e4sent ist. Sepia mit Sobrasada, Kabeljau mit Sobrasada oder Ensaimada de Sobrasada sind einige Beispiele typischer Rezepte, bei denen diese Zutat den mallorquinischen Charakter ausmacht. Die authentische, mallorquinische Sobrasada<\/strong>, vor allem wenn sie aus Schweinefleisch vom \u201cPorc Negre\u201d (schwarzem Schwein) hergestellt wird, ist konsistent, hat wenig Fett und kann sowohl kalt als auch hei\u00df gegessen werden. Einfach auf Brot ist es schon eine vorz\u00fcgliche K\u00f6stlichkeit und kann eine gro\u00dfartige  Vorspeise sein.<\/p>\n\n\n\n

Palo amb sifon<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Als perfektes Getr\u00e4nk zu dieser typischen Vorspeise eignet sich ein \u201cPalo con Sifon\u201d, eine Art mallorquinischer Cocktail<\/strong> aus dem typischen Schnaps \u201cPalo\u201d mit Soda von der Insel \u201cSifon\u201d. Je nach Geschmack trinkt man es mit oder ohne Eis.<\/p>\n\n\n

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Arr\u00f2s brut<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Als typisches Wintergericht und Vorspeise bei Festen f\u00fchrt es auch unsere Liste des typisch, mallorquinischen Men\u00fcs an. Arr\u00f2s brut<\/strong> ist eine Art Reissuppe mit vielen Gew\u00fcrzen neben anderen Zutaten, daher sein Name \u201cschmutziger Reis\u201d, die Gew\u00fcrze geben der Suppe ein tr\u00fcbes Aussehen. In der Regel werden zum W\u00fcrzen Safran, Zimt und Pfeffer verwendet, jedoch hat jeder Koch sein individuelles Rezept. Probieren k\u00f6nnen Sie dieses Gericht besonders gut in folgenden Restaurants: Restaurante Ca\u2019l Dimoni in der N\u00e4he von Algaida, Es Celler de Petra im Zentrum des Dorfes Petra, Restaurante Ca\u2019n Antonio im Dorf von Montu\u00efri und Restaurante Sa Fonda de Lluc welches sich im Inneren des Klosters von Lluc befindet.<\/p>\n\n\n\n

Frit mallorqu\u00ed <\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Das Rezept stammt aus dem Mittelalter, Aufzeichnungen zu diesem Rezept sind aus dem 14. Jahrhundert und dieser Genuss sollte auf keiner gastronomischen Reise durch Mallorca fehlen. Das \u201cmallorquinische geratene<\/strong>\u201d kann aus gebratenem Schweinefleisch,  Meeresfr\u00fcchten oder Gem\u00fcse bestehen. Die Hauptzutat wird mit Chilischoten, Knoblauch, Pfeffer, Lorbeer, Fenchel, Nelken und Zimt gew\u00fcrzt. Je nach Jahreszeit werden normalerweise Kartoffeln, Paprika, Fr\u00fchlingszwiebeln, zarte Bohnen oder Artischocken hinzugef\u00fcgt. Das Gericht wird h\u00e4ufig in \u201cCellers\u201d Weinkellern und alten Gasth\u00e4usern, die sich heute zu Restaurants mit traditioneller K\u00fcche gewandelt haben, angeboten.<\/p>\n\n\n

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Porcella<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

\u201cProcella rostida<\/strong>\u201d ist leicht nachzukochen und wird gerne zum Jahreswechsel gekocht. F\u00fcr dieses Gericht braucht man Spanferkel, das mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Oliven\u00f6l gew\u00fcrzt wird. Zusammen mit kleinen Kartoffeln und S\u00fc\u00dfkartoffeln wird es im Ofen gebacken. Angeboten wird dieses Gericht in vielen Restaurants, jedoch m\u00f6chten wir das Restaurant Orient im gleichnamigen Ort hervorheben, weil das Fleisch hier so zart ist, dass der Kellner es mit einem Teller schneiden kann.<\/p>\n\n\n\n

Variat <\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Das Variat ist eine Kuriosit\u00e4t der mallorquinischen K\u00fcche<\/strong> und k\u00f6nnte als eine Vielfalt typisch mallorquinischer Gerichte in Tapa-Gr\u00f6\u00dfe definiert werden. Die Rezeptmischung wird Sie \u00fcberraschen wenn Sie es zum ersten mal probieren, normalerweise werden die Gerichte separat angeboten. Es gibt unbegrenzte Kombinationsm\u00f6glichkeiten: Frit Mallorquin, Fleischb\u00e4llchen (Albondigas), Sepia in Sauce, Banderillas, Knoblauchpilze … gekr\u00f6nt von, normalerweise zwei bis drei St\u00fccken Frittiertem: Kroketten, r\u00f6mischer Tintenfisch, Gambas mit Gabardine, gef\u00fcllte Muscheln … Dazu gibt es ein wenig Brot.<\/p>\n\n\n

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\"Salzige<\/figure><\/div>\n\n\n

Panades i robiols<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Panadas i robiols ist typisches Backwerk und wird speziell in der Osterzeit verzehrt<\/strong>. Panades<\/em> sind individuelle Teigtaschen, die mit Fleisch, Erbsen, Sobrasada und Speck gef\u00fcllt werden. Robiols<\/em> sind eine s\u00fc\u00dfe Variante der Teigtaschen, die mit Engelshaar, Quark oder Marmelade gef\u00fcllt sind. Das Rezept f\u00fcr Robiols hat sich aber im Laufe der Jahrzehnte auch aktualisiert, so findet man heute auch Robiols mit Nutella. Beide Delikatessen kann man bei jedem B\u00e4cker kaufen aber wenn es Ihnen Spa\u00df macht, k\u00f6nnen Sie sich auch bei einem Workshop<\/a> anmelden um diese K\u00f6stlichkeiten selber zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Herbes mallorquines, Tres Caires o Amazonas<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Typisch f\u00fcr Mallorca und Ibiza ist der Anisschnaps<\/strong> \u201clas Hierbas de Mallorca\u201d. Man unterscheidet drei Arten: s\u00fc\u00df, trocken und gemischt, und obwohl man das alkoholische Getr\u00e4nk \u00fcberall kaufen kann, gibt es viele Familien, die den Schnaps zu Hause machen. Die Produktion ist einfach: Kr\u00e4uter und Aromapflanzen der Insel werden in Alkohol mazeriert, dann muss die Mischung ruhen. Das Ergebnis ist dieser Lik\u00f6r, der aufgrund seiner Verdauungseigenschaften h\u00e4ufig nach dem Essen getrunken wird. Einer dieser beliebten S\u00fc\u00dfkr\u00e4uterlik\u00f6re ist \u201cTres Caires\u201d. Die gleichen guten Verdauungseigenschaften  treffen auf Rum \u201cAmazonas\u201d zu. Dies ist ein traditioneller, mallorquinischer Lik\u00f6r, der seinen Ursprung im 17. Jahrhundert hat, nachdem der Handel mit Kuba einen Aufschwung hatte.<\/p>\n\n\n

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\"Herbes<\/figure><\/div>\n\n\n

Die mallorquinische K\u00fcche k\u00f6nnen Sie an jedem Punkt der Insel kennenlernen. Wenn Sie Ihren Urlaub auf Mallorca planen, sollten Sie darauf achten, dass sich die Lage des gew\u00e4hlten Ferienhauses an Ihre Erwartungen und Bed\u00fcrfnisse anpasst. An der K\u00fcste empfehlen wir so gem\u00fctliche H\u00e4user<\/a> wie Gerani<\/a> in der Gemeinde von son Serra de Marina; mehr zur Inselmitte haben wir so behagliche Ferienh\u00e4user wie Eden Iuca<\/a> in Sa Pobla.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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\n \"Casa\n
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<\/i>Cala Lliteres, Mallorca<\/p>\n

Casa elena<\/h3>\n